「パーキンソン病の告白」ダイヤモンドダイニング松村厚久社長を描いた「熱狂宣言」/小松成美/書評、読書感想
ダイヤモンドダイニング、そしての創業社長・松村厚久氏とは
あのお店、ダイヤモンドダイニングだったんだ!?と思うレストラン、気づけばいくつもありました。外食業界には疎く、大変恥ずかしいことにこの会社の存在を本書で知ることとなりました。それも、とても強烈な方法で。本書は、「若年性パーキンソン病」を患いながらも決してあきらめない熱狂の最中、会社を上場させるに至った松村厚久氏を、3年かけて取材しまとめあげたノンフィクション。
当ブログでは、「自己啓発本でもなく、教科書的でもない、他人の人生・ビジネスの疑似体験ができる本こそ、最高のビジネス書」と定義し、そのような本ばかりを読む私(BOOKUMA)による本の紹介を目指しておりますが、この本を取り上げぬわけにはいきません。
松村厚久氏の異端児っぷり、具体的な戦略や日夜の苦労とダイヤモンドダイニングの成長を描きながら、並行して描かれる病魔に苦しむ彼、誰にも告白できずに病気と戦う松村厚久氏が克明に描かれています。会社が波に乗った時の勢いは臨場感たっぷり、ベンチャー本はこうでなくちゃと思うと同時に、キリキリと心に痛む病気の描写、こんな熱量の仕事を病魔と闘いながら、誰にも告白できずに戦っていなのかと驚きも隠せない「ノンフィクション」に、読み始めたら読破間違いなしの良書です。
フード界のファンタジスタ
多くの経営者とも交流が深く、愛されている松村氏、知らなかった自分の不勉強をが身にしみます。「100店舗100業態」を掲げ、病魔と闘いながら達成。その後、若年性パーキンソン病を自らの社員に告白し、小松氏の取材を経て本書の上梓に至ります。この「100店舗100業態」がとんでもなく凄いことなんだということは、本書のわかりやすい説明もあり、理解できました。
「100店舗100業態」とは
レジェンド級の偉業を成した過程にある、ベンチャー的な苦しみと喜び、松村氏の天才的な着想に熱意。ビジネス書としても学ぶ箇所が大変に多く、ひたすら本にマーカーを引くばかりでした。
圧倒的な成果を産んできたビジネスの進め方
ビジネスにおいて、自らがプロを自認する業務があると思いますが、研究をかかさずに自己をブラッシュアップしていますか。インプットしていますか。とても基本的なことだと思いますし、ともするとこの作業が楽しくて仕方がない人が「業界の天才」になっていくのかもしれません。
クリエイティブは目から
情報収集を欠かさない、そんな単純なことに思えますが、その質、量へのコミットは意外と誰もが出来ているわけではないのかもしれません。外食業界のみならず、金言になりますね。
まるでスティーブ・ジョブズ
また取締役になる河内氏からは、松村氏においてこのようなレビューもあります。
この「理系と文系の交差点にいる人間」という表現は、スティーブ・ジョブズがそうであったと自伝書で語られており、才能に嫉妬したもの。それがまさか、この本の中でもまた同じ表現に出会うとは。
基本的に人に任せるスタイルの松村氏の経営スタイルは、こんなところからも汲み取れます。ああ、私はこんなスタイル出来ていないな、もっと縛ってしまって社員の才能もやる気も引き出せていないかもしれない。
流行るお店の発想法
外食業界に携わるものとしては、こんな一言も金言になるのでは。いや、外食業界のみならず、あらゆるビジネス創造におけるヒントになるかもしれない。先に安売り王一代 私の「ドン・キホーテ」人生の記事をアップしていましたが、こちらの安田社長も、業界の常識を破った「逆張り意思決定」をしていたっけ。
例えば、ということで六本木「わらやき屋」の事例もでてきます。ここも、ダイヤモンドダイニングとは知らずに何度か利用した店舗です。
この店の一番の売りは、土佐料理の王道である「かつをのたたき」と藁焼きのパフォーマンスだ。本場・高知にもない、日本一と言っても過言ではない巨大な藁焼き場を店内に作り、藁に火をつけ、ダイナミックに火柱をあげ鰹を焼くという、昔ながらの調理法を客に見せた。
外食産業へ関心をもったきっかけが、サイゼリアだった
さて、なぜ松村氏が外食産業を志し、また情熱を注ぐことができたのか。本書にはその分析にもしっかりと分量が割かれており、見応え満点ですが、少し見てみると意外にも「サイゼリア」が出てきます。
私が松村にそう聞くと、彼はきっぱりと言った。「私の外食の原点。それはサイゼリヤです!
そして、外食の世界で最初に尊敬し、目指したのは当時のサイゼリヤの社長で今は会長の正垣泰彦さんでした」
サイゼリヤから始まったレストランへの憧れは、松村に長いワインディングロードを歩ませることになる。「本当に人生、何が起こるか分かりません。もしサイゼリヤに出会っていなければ、ダイヤモンドダイニングも、100店舗100業態もあり得なかったと思います」
才能が開花する出会いには嫉妬してしまいます。
松村氏を襲う苦悩、悪夢
ノンフィクションのビジネス書の醍醐味は、他人の「苦労」も疑似体験できることですよね。吐き気のするような絶望的キャッシュフロー、全身を焦がすような資金繰りなんて、本の中だけにして~って思ってしまう。しかし絶望の淵から挽回する様子を見ては、勇気が与えられるものです。
決して順調ではなかったダイヤモンドダイニングの創業期からの「苦労」をいくつかピックアップします。
スタッフとの衝突や人間の引き起こす問題
松村と河内が街を歩けば新しい店ができる。あまりの忙しさに河内の仕事が社内で疎まれるまでになっていた。
私も経営者の端くれですが、人の問題がもういやだ。こんなことが起きるって考えただけでも、新しいビジネスを興す気が失せますね。でもこれがTHE 経営って感じですかね。リアルですね。
銀行とのバトル、キャッシュフロー
銀行との取引も、出来ればやりたくないのだが、ダイヤモンドダイニングも銀行とのやり取りには辛酸を嘗めさせられていたよう。その後、資金調達に成功し、銀行に一括返済を叩きつける様も描かれており、気分もスッキリしました。
給与に関する立派な信念も描かれています。
東日本大震災
東日本大震災では大ダメージを蒙ります。まだこの時、誰にも病気を明かしていない段階ですから、人知れず時を刻むタイムリミットの中、「店舗の撤退」の意思決定をする様は、心臓が握りつぶされそうな感覚にもなります。
松村はこの時期こそが、ダイヤモンドダイニングにとってのターニングポイントだと感じている。「今後、ダイヤモンドダイニングが50年、100年と続いていく中で、この試練の時期が、クローズアップされることは間違いないと思います。事業というものの脆さを教えられ、逆風を乗り越えるための胆力と、今に見ていろという気勢を自らに与えたのが、この時期でした」
若年性パーキンソン病の告白
さて本書では、教科書では得られないリアルな経営の実態を垣間見、トンデモ戦略にビジネスアイデアのヒントさえ得られるなか、それらが若年性パーキンソン病との戦いの中にあった、という壮絶な時系列になるわけです。
カウンターに置かれた手を拳にしてぎゅっと握ると、声が震え出した。「告知を受けてから8年ほどになります。ご存じの通り、パーキンソン病は原因不明の難病で、完治のための治療法も、現在のところはありません」
表情がわずかに歪むと、両の瞳から涙が溢れ出した。思わず目の前のおしぼりを取って涙を拭い、目の縁を赤くしてこちらを見たその人は、静かに深く頭を下げた。「これまで、ずっと病気のことを黙っていてすみませんでした。何度も言おうと思いましたが、社員にも、友達にも話していないことを告げて、ご迷惑を掛けては……と、そう思っていました」
隠し通せないほど症状が進行していた
病院の診断によると、5年の猶予の後に症状が如実に現れるとのこと。実際には6年目から8年目にかけて症状が進行し、株主にも取引先にも「おたくの社長は酔っ払っているのか?」等と責められる度、秘書や側近のスタッフがフォローをしていたという。想像を絶するシチュエーションに、読後感を言い当てる表現がなかなか見つからないものです。
自問自答
彼は自らの心の動きを繊細に覚えている。「もちろん、酷い落ち込みはありました。この病気の残酷さは、見た目の酷さです。じっとしていることができず、さらに反動で硬直した体では寝返りを打つこともままならない。日常生活を送るだけで背中や腰には激痛が走るようになります。だんだん痛みにも慣れていきますが、手足が揺れ続けている時間、その反対に動けない時間、繰り返し自分に訪れた運命を思うんですよ。なぜ、自分なんだ、と……。なぜ自分がこの病気に選ばれてしまったのか、と……」
支えてきた社員のリアクション
本の出版に際し、幻冬舎の見城徹が立ち会い、一連のカミングアウトを受けた際には、同席している社員へのリアクションも描かれています。私的にはこの辺が、胸にこう、ぐっときたところです。
河内が短く答える。「病名を聞いたのは今日が初めてですが……はい、大丈夫でした。病状が進んでも松村は松村のままでしたので」
堀も、黙ったまま大きく頷いている。
見城は、声を震わせていた。「何も聞かず黙ったまま、変わっていく松村を支えてきたのか……」
頷く二人を見ていた松村は、震える手で目頭を押さえた。「私以上に、社員が大変な思いをしてきました。でも、一度も不平不満を言わず、仕事を続けてくれました」「松村、素晴らしい社員に囲まれているな。良い会社を作ったな」
本書では上記の部分は冒頭に出てきます。「自分は、そんないい会社は作れていないな。」と、社員の信を集め支えを得る松村氏の人格を知り、同時に、少しでもヒントを貰い自己に役立てられる部分はないかと、本書を読み進めるエンジンにもなる箇所でした。
診断されたことをきっかけに「100店舗100業態」を掲げる
さて、才能に溢れる松村氏が、なぜ「100店舗100業態」を掲げるに至ったのか。病気があったから今日の成功があったのでは、とも、少し思わせる部分があります。
自分に明確なタイムリミットを設けて仕事をしていますか。四半期の目標があり、日を追って仕事をしていても、命がかかっている松村氏に比べたら、大したことないんじゃないかな自分、と思えてしまうのです。
松村氏は5年というタイムリミットをもって、具体的なビジョンを掲げ会社の行き先を定めるのでした。
熱狂宣言
絶対に負けない、そう胸に誓い、自分と戦い続ける。世に問い、証明し続ける。そんな熱い仕事ができているか。本書を作品として楽しむことだけでも、数回読んだだけで味わい尽くせない深みや発見があるのに、さらになんだかハートに火が付くような。
松村の声にならない声は、強さを増した。「俺は誓う。自分が存在する限り、たとえ何が起ころうとも、屈しない。必ず、熱狂を起こし続ける!」
静寂の夜明けにたった一人で行う「熱狂宣言」。それは、松村にとって命と向き合った神聖な一刻でもあった。
自分は何を賭けて熱狂していこうかな。ひたすら自分を褒める自伝本とは違い、この本の出版自体にも彼の人生を進める役目があるからこそ、心が揺さぶられる読書体験を得ることができます。この「THE READING EXPERIENCE」が一人でも多くの人に共感してもらえるといいな。